1. 谜语解析：该字谜的答案是“告”。字谜中的“一口”形象地描述了“口”字部分，而“咬掉牛尾巴”则巧妙地指代了“牛”字下方多出的部分，即“尾巴”。

2. 文字游戏：这个谜语通过将“牛”字的尾巴被“口”字吃掉的形象，创造了一个新的汉字“告”。这种通过视觉和文字结合的游戏，是中国传统智力游戏中的一个有趣例子。

3. 文化内涵：这类字谜不仅是一种娱乐活动，也反映了汉字文化的深厚内涵。通过对字形的巧妙变化，增强了人们对汉字结构的理解和记忆。

4. 历史沿革：字谜在中国历史上有着悠久的传统，它融合了语言艺术和思维游戏，是汉语文化中不可分割的一部分。正确解答字谜，是对汉语知识的检验，也是文化素养的体现。