灶王爷的左边是尉迟恭，右边是秦叔宝。灶王爷名叫张单。根据《酉阳杂俎·诺皋记》记载，灶王爷的名字是张单，他的妻子丁香以孝顺公婆著称，家庭和睦幸福。然而，张单后来因经商致富，变心爱上了名叫海棠的妓女，因此休掉了丁香。海棠入门后，不仅好吃懒做，还不小心烧光了家产，最后丢下张单改嫁他人。失去家产的张单只能流浪乞讨，在腊月廿三这一天，他无意中讨饭到了丁香的家门口。当他被丁香认出后，感到羞愧难当，便一头钻进了灶门，最终死去。玉皇大帝念在同宗的情分上，便封他为灶王爷。