牛肉汤是一道家常菜，它的特点是汤味鲜美，营养丰富，十分受到人们的喜爱。下面我将介绍一种家常的牛肉汤做法。

首先，准备好所需的食材。主要食材包括牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等。此外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、姜片、料酒等。

首先，将牛肉切成块状，并用清水冲洗干净以去除血水和杂物。然后，将牛肉块放入沸水中焯水，以去除血水和腥味。焯水时，可以加入一些料酒和姜片，能帮助去腥味。焯水约5分钟后，将焯水过的牛肉用清水冲洗干净备用。

接下来，将洋葱、胡萝卜和土豆切成小块备用。将番茄切成块状备用。

然后，用锅热油，将洋葱和姜片放入锅中炒香。待洋葱变软后，加入牛肉块翻炒片刻，使其表面均匀受热，以增加牛肉的鲜嫩度。

接着，炒好的牛肉块与洋葱一起倒入大汤锅中，加入适量清水（约能盖过食材），放入胡萝卜、土豆和番茄块，同时加入适量的盐和胡椒粉调味。

然后，大火煮沸后改为小火炖煮，炖煮时间大约在1个小时左右。期间要注意，经常搅拌汤面，避免粘锅，确保牛肉熟透且汤汁浓郁。

最后，根据个人口味可以适量加入一些其他调料，如酱油、香菜等，增加汤的层次感和味道。

牛肉汤炖煮好后，可以根据个人口味决定是否加入一些其他配料，如蘑菇、豆腐、面条等，增加汤的种类和丰富度。

牛肉汤的家常做法就是以上这些步骤，简单易行。这道汤的特点是汤味醇厚，牛肉鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。每天用一小碗牛肉汤，不仅能提供充足的蛋白质和营养，还能增加食欲，增强身体健康。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，享受牛肉汤带来的美味和健康。