《新华词典》对于"罄竹难书"的解释是：形容事物数量极多，无法以书写来详尽记载。

其中，“罄竹”指的是竹简或者竹简上的字已经全部用完；“难书”则表示“难以书写”。整个成语意味着无法用竹简来记录的意义，因为数量太多而超出了书写的范围。

这个成语常用来形容事物的数量极其庞大，超过了人们所能够想象、了解或描述的程度。成语中的"罄竹难书"强调了数量之巨大与繁多，一般用于形容某些事物的规模、数量、种类之繁多到无法穷尽。