出淤泥而不染是周敦颐的《爱莲说》。

详细解释：

一、《爱莲说》的作者及背景

《爱莲说》是北宋时期文学家周敦颐所作。这篇散文以丰富的意象和深刻的哲理，赞美了莲花的高洁品格。文章通过描绘莲花的形态与气质，表达了对美好品质的追求与向往。

二、“出淤泥而不染”的寓意

“出淤泥而不染”是《爱莲说》中的名句，形容莲花虽然生长在污泥之中，但自身却不受污染，保持洁净。这一比喻表达了人格的高尚与纯洁，寓意人们在复杂环境中，依然能够坚守自己的信仰与原则。

三、莲花在文学中的象征意义

在中国传统文化中，莲花一直被视作高洁、纯净的象征。无论是文人墨客还是普通百姓，都对莲花有着深厚的感情。莲花生长在泥土之中，却能开出美丽的花朵，这一特性使其成为坚韧不拔、纯洁无瑕的象征。

四、《爱莲说》的影响及意义

《爱莲说》通过赞美莲花，表达了对美好品质的追求与向往。这篇文章对后世产生了深远的影响，许多人在面对困境时，都会以“出淤泥而不染”为座右铭，激励自己保持高尚的品质和坚定的信念。同时，这一诗句也成为人们在面对复杂环境时，坚守原则与立场的象征。

总的来说，《爱莲说》中的“出淤泥而不染”不仅是一句赞美莲花的诗句，更是表达人们在复杂环境中保持纯洁与高尚的象征。这句话充满了深刻的哲理与寓意，值得我们深思和学习。