米烧兔属于闽菜菜谱，主要原料是兔肉；工艺是炒，制作简单。

　米烧兔的原料：米烧兔

　米烧兔的配料：灯笼辣椒、胡萝卜

　米烧兔的调料：姜、蒜苗、油、盐、醋、料酒、生抽、味精

　米烧兔的做法：

　1、取现成米烧兔一个小腿，切成小块。

　2、备灯笼辣椒一个，切成小块。备姜、蒜苗、红萝卜等。

　3、起油锅，将备好的姜、蒜苗、红萝卜一并入锅小炒。

　4、加入米烧兔再炒。

　6、加入灯笼辣椒继续翻炒，至灯笼辣熟，然后加料酒、醋、生抽、味精、盐等再炒片刻即成。