你的问题问是不同的概念：

1、铬钢是指含金属元素铬(Cr)的钢材。其含Cr的多少，是会影响钢材的机械性能和性质，但不会对硬材的硬度有决定性的影响。

2、钢材的硬度（我理解你指的“高硬”）主要是其中含碳量的多少，以及之后对所用钢材热处理方式决定的。

一般含碳量低0.3%的为低碳钢，其加工性良好，相对最软。

含碳量0.3%~0.7%的为中碳钢，加工性好，工件成品的综合机械性能佳（需配合相应的相热处理方式方可获得）。

含碳量0.7%~1.4%的为高碳钢，其硬度高（需配合相应的相热处理方式方可获得），不易加工，所以常用做工具，耐用。

3、加入铬Cr等元素的钢材叫合金钢，主要是为了改良钢材的热处理性能和化学性质。

如加入Cr的比例较少时如<1%时可较大地改善钢材的热处理性能，达到1.8%时就是化学性质较稳定的不锈钢了。