电子表格中的常用函数公式有：SUM求和、AVERAGE求平均值、MAX找最大值、MIN找最小值、COUNT计数等。

SUM求和公式是电子表格中最常用的函数之一。它可以计算指定列或行的数值总和。例如，使用SUM可以计算单元格A1到A10之间的所有数值之和。

AVERAGE求平均值公式可以计算指定数据的平均值。例如，AVERAGE会计算单元格B2到B10之间的数值的平均值。这对于数据分析非常有用。

MAX找最大值公式用于查找指定范围或列中的最大值。例如，MAX会返回单元格C3到C15之间的最大值。

MIN找最小值公式与MAX函数相反，用于查找指定范围或列中的最小值。例如，MIN会返回单元格D5到D20之间的最小值。

COUNT计数公式用于统计指定列或行中非空的单元格数量。这对于了解数据的完整性非常有帮助。例如，COUNT会计算单元格E6到E18之间非空单元格的数量。除了这些基础函数，电子表格软件如Excel还提供了更为复杂的函数，如IF条件判断、VLOOKUP查找等，可以满足更为复杂的数据处理需求。

以上所述的电子表格函数公式，都是在进行数据处理、分析和报表制作时非常实用的工具。掌握这些函数的使用，可以大大提高工作效率。