酶的特性包括：

一、高效性

二、专一性

三、作用条件温和

酶作为一种催化剂，在生物化学反应中具有独特的功能和特性。以下是详细的解释：

一、高效性。酶作为一种催化剂能够显著提高化学反应的速率。其催化效率远高于其他非酶催化剂，这意味着生物化学反应可以在更低的能量消耗下快速完成。酶能够加速反应的进行是因为它们能够改变反应途径中的活化能，使得反应更容易进行。因此，酶在生物体内的新陈代谢过程中起着至关重要的作用。

二、专一性。每种酶都具有特定的结构，只对应一种或一类特定的底物进行催化反应。这意味着酶对其作用的底物具有高度的选择性。酶的专一性确保了生物体内复杂的化学反应能够精确有序地进行，避免了不必要的副反应。这对于维持生物体的正常生理功能至关重要。

三、作用条件温和。酶在接近生理条件的温度和pH值下表现出最佳的活性。这意味着酶可以在温和的条件下发挥其催化作用，避免了高温高压等极端条件对生物体的损害。此外，酶对反应条件的改变非常敏感，当环境条件发生变化时，酶的活性会受到影响，从而调控生物体内的代谢过程。这种特性使得酶在生物体的调控机制中发挥重要作用。