老刨子一般使用的是硬度较高，耐磨性好的木头。

详细解释如下：

老刨子是一种传统的木工工具，主要用于刨削木材，使其表面光滑平整。对于老刨子的制作材料，通常是选择硬度较高和耐磨性好的木材。

1. 硬木选择：老刨子的制作材料需要能够经受住刨削过程中的磨损。因此，一些硬木如紫檀、樟木、乌木等常被选为制作材料。这些木材质地坚韧，能够保证刨子的耐用性。

2.传统工艺与材料：在传统的木工工艺中，师傅们会依据经验和地域特点来选择适合的木材。在一些地区，本地特有的硬质木材也会被广泛用来制作老刨子。这些木材经过精心挑选和加工，能够制作出质量上乘的老刨子。

3.木头特性与刨子性能：老刨子的性能与制作材料的特性密切相关。例如，某些木材的纹理细腻，刨削出的木材表面更为光滑；而一些木材的质地紧密，则制作出的刨子更为坚固耐用。这些木头的特性直接影响着老刨子的使用效果和使用寿命。

总的来说，老刨子所使用的木材以硬度高、耐磨性好的木材为主，具体种类会因地域、工艺需求以及传统习惯而有所差异。这些精心选择和加工的材料，保证了老刨子的工艺价值和实用性能。