A5和B5纸张规格存在明显差异，主要体现在尺寸和面积上。A5纸张尺寸为148mm×210mm，而B5尺寸为201mm×276mm，B5纸张明显更大。

A5纸张可以通过将A型基本尺寸的纸张折叠五次得到，因此其面积相当于基本纸张面积的32分之一。同样地，B5纸张通过将B型基本尺寸的纸张折叠五次得到，其面积也相当于基本纸张面积的32分之一。A5笔记本的常规尺寸为180*230mm，被称为A5尺寸；B5笔记本的常规尺寸为210*297mm，与A4纸张尺寸相近，被称为B5尺寸。

在1965年，中国国家标准规定图书杂志的开本为A、B、C三组，A组使用原整张纸张裁切为880毫米×1230毫米，B组原纸张为787毫米×1092毫米，C组原纸张为695毫米×960毫米。1982年，GB788—87标准引入了国际标准，新标准保留了符合国际标准的A系列，并采用了国际标准B系列，淘汰了原标准中的B、C组两种开本，目的是为了促进对外贸易和国际交流。

A5和B5纸张在实际应用中主要用于书籍、杂志和笔记本等。从尺寸上来看，B5纸张比A5纸张大，A5纸张的尺寸为148×210mm，而B5纸张的尺寸为176×250mm。因此，如果需要记笔记，A5笔记本完全足够；但若要写作文或其他需要较大空间的内容，建议选择B5笔记本或更大的纸张。

总之，A5和B5纸张规格在尺寸和面积上存在显著差异，选择时需根据实际需求进行选择，以满足不同的使用场景。