质量目标是企业为达到一定的质量要求而设立的具体可量化的目标。它是企业质量管理的重要组成部分，包括产品质量、服务质量和管理质量等方面。质量信息系统是企业为实现质量目标而建立的管理体系，包括质量控制、质量保证、质量改进和质量管理四个方面。其中质量控制是指通过检验、监测、测量等手段控制产品或服务的质量；质量保证是指通过制定标准、规范、程序等手段保证产品或服务的质量；质量改进是指通过分析数据、问题解决等手段不断提高产品或服务的质量；质量管理则是指通过领导、组织、计划、控制等手段全面管理和提高企业的质量水平。