猪肚的营养价值

猪肚是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，对于补充人体所需的营养素有很好的作用。

猪肚的做法

1. 红烧猪肚：将猪肚洗净切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肚煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2. 猪肚汤：将猪肚洗净切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肚煸炒，加入清水、枸杞、红枣、盐，烧开后转小火炖煮2-3小时即可。

3. 猪肚粥：将猪肚洗净切块，用沸水焯水后捞出备用。将大米淘洗干净，加入猪肚、姜片、盐、清水，煮成粥即可。

猪肚的营养搭配

猪肚可以和一些具有助消化作用的食材一起搭配食用，如山药、薏米、红枣、枸杞等，可以起到养胃、助消化的作用。