淄博职业学院北校区专业设置涵盖理科领域，包括智电气自动化、陶硫与设计以及应用化工技术等专业。这些专业注重实践与理论的结合，为学生提供系统化的职业技能训练。

南校区主要偏向文科教育，设有工商管理专业和国际贸易专业。这里注重培养学生的管理与交流能力，适合对商业与经济感兴趣的学生。

西校区则以医学专业为主，包括生物制药技术、康复治疗技术、临床医学、药学和药物制剂技术等。这些专业深入研究医学知识与技术，旨在培养未来的医疗行业专业人才。

综上所述，淄博职业学院在北、南、西三个校区分别设置不同专业，涵盖理工、文管、医疗等领域，满足不同学生的职业发展需求，为社会输送各类专业人才。