啃春又称咬春，中国岁时风俗，中国北方京、津等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗。

啃春又称咬春，中国岁时风俗，中国北方京、津等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗。古文中多有记载，明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”清吴伟业 《琵琶行》诗：穿宫近侍拜长秋，咬春燕九陪游燕。清富察敦崇《燕京岁时记·打春》：是日（立春）富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。

中国民间总是把立春叫打春，而打春这天，乡人又有一个习俗，就是在立春时刻，不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜，这习俗叫啃春。要说这啃春习俗的来历，还有个神奇的传说。

传说，远古的时候，人们在狩猎的同时，开始搞点农业，那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢，更是以种粮为天职。所以，不论三皇五帝，还是乡人百姓，对一岁之首的春，更是心里十分重视。那时候，人们到了立春这天，便用各种各样的方式，仪式来庆祝。

打春简介：

打春的风俗，最早来自皇宫。传说立春这一天，皇宫内外都要格外隆重地庆祝一番。最早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说，史书上记载"周公始制立春土牛。《京都风俗志》书中曾记载：宫前“东设芒神，西设春牛”。

礼毕散场之后，“众役打焚，故谓之打春”。那时，人们纷纷将春牛的碎片抢回家，视之为吉祥的象征。这里说的芒神，就是春神，主宰一年的农事。老北京的庙会里，一般都会在卖皇历的同时连带着卖春牛图，春牛图上前面牵牛的那个男子，画的就是芒神。

彩牛绘身，鞭炮齐鸣，还有装扮成春官的人在道前相迎，接芒神、打春牛，这样的仪式历史很悠久了，而且最早都是宫里亲自出面操办这一切的。宋《东京梦华录》书中曾经记载：芒神和春牛“从午门中门入，至乾清门、慈宁门恭进，内监各接奏，礼毕皆退”。