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适合冬季的家常煲汤食谱
时间:2024-12-23 18:54:14
答案

适合冬季的家常煲汤食谱

 适合冬季的家常煲汤食谱,我的口水都要流下来了,这味道简直让人回味无穷,家常菜是最容易上手的菜谱,食不厌精脍不厌细,以下是适合冬季的家常煲汤食谱的参考,学会了就快快行动起来吧。

 适合冬季的家常煲汤食谱1

  水鸭益脑汤

 材料:鸭肉,瘦肉三,二生姜,枸杞三钱,淮山三钱。

 功能:滋养阳气,任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤,温暖和湿润。

  方法:

 1、将鸭子洗净切成片;

 2、将瘦肉洗净切成片,用生姜,枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。

  猪肚马蹄汤

 材料:猪肚,马蹄半斤,腐竹皮,肋骨四两,白果肉十五。

 功能:此汤滋养肠胃,适合饮用此汤。

  方法:

 1、将猪肚用盐洗几次,最后用清水冲洗,倒入碗中;

 2、将马蹄去皮洗净,将所有材料放入碗中,加入五至六碗水炖三至四小时。

  燕窝瘦肉汤

 材料:瘦肉四两,冰糖两两,燕窝三钱,白芨两钱,四川贝母三钱。

 功能:补阳养阴,滋润润肺,乱热,热管咳嗽,肺出血。

  方法:

 1、先将燕窝洗净,小心洗净,小心取出纯净的物料;

 2、用瘦肉洗净切块;在碗中加入任何材料,加入五碗水,煲三小时。

  适合冬季煲汤的.材料

 羊肉,韭菜,虾仁,栗子,核桃,以温肾阳气,以及海参,芝麻,黑豆等。根据现代营养学的观点,冬季热身食品含有高热量,营养丰富,营养强,而且富含蛋白质,脂肪,糖,矿物质等。冬天很冷,又太干了,特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥,空气干燥,寒冷的天气特别容易咳嗽,而且大部分都是干咳,所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水(用陈皮,冰糖熬约2小时即成),胡萝卜马蹄水,川贝炖苹果等,效果会很好。

 适合冬季的家常煲汤食谱2

  猪蹄汤

  材料

 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。

  做法

 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

 2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。

  五美汤

  材料

 平菇200克,豆腐100克,白菜200克,水适量,葱花适量,盐1小茶匙,高汤精1小勺

  做法

 1、白菜取最里面的嫩芯处,洗净备用。

 2、平姑流水冲洗干净,撕小条备用。

 3、豆腐切小方块,备用。

 4、西红柿洗净,切簿片备用。

 5、热锅上油,爆香葱花,放入西红柿煸炒出红汁。

 6、倒入平菇条,大火炒软。

 7、加一大碗热水,大火烧开。

 8、加切好的豆腐块,盖锅煮五分钟。

 9、掀盖后,加入白菜,调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味,煮一两分钟即可出锅。

  罗宋汤

  材料

 牛腩250克,洋葱半个,土豆1个,卷心菜半棵,番茄1个,番茄沙司30克,面粉少许

  做法

 1、牛肉切块,放入锅内,加沸水煮至牛肉酥

 2、锅内放少许油,入洋葱块炒至变软,放入番茄块炒至出水,加入土豆块和卷心菜煸炒

 3、加入牛肉和牛肉汤,加番茄沙司

 4、另起一锅,放少许油,倒入面粉炒至面粉微黄,把炒好的油面倒入汤中,搅匀

 5、中小火煮至土豆熟即可

 适合冬季的家常煲汤食谱3

  桂枣山药汤

 原料:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。

 做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。

 功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

  山药莲藕排骨汤

 材料:猪排骨一斤,山药300克,莲藕各100克。

 调料:葱姜,当归一小片,大料,香叶,盐,胡椒粉。

 做法:烧一锅开水,把洗净的排骨放入焯去血水备用。山药、莲藕洗净去皮,切块。炖锅内放入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。然后将排骨、莲藕放入炖锅内,大火烧开后转小火焖煮40分钟,放入山药块,加盐调味,继续煮上15分钟左右,加胡椒粉调味即好。

 功效:熟藕健脾、开胃、养血;山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

  萝卜羊肉汤

 原料:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

 做法:将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

 功效:此汤补中益气,温胃散寒。

  猴头菇扇骨汤

 原料:猪扇骨(或脊骨)一斤,猴头菇50克(大的1个,小的3-4个)。

 做法:将猪骨洗净斩块,用开水烫去血水,与猴头菇放入紫砂煲,加水4-5碗,煲3小时左右,加盐调味即可喝汤。

 功效:猴头菇养胃,具有抗溃疡功能,增强胃黏膜屏障机能,促进溃疡愈合;同时,还具有提高人体免疫力和降血糖等保健作用。

  紫苏生姜红枣汤

 原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

 做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

 功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

  胡椒猪肚汤

 原料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

 做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

 功效:此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

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