1. 螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。这种酸笋经过腌制发酵后，会产生浓郁的气味，但吃起来却十分美味。

2. 螺蛳粉是柳州的特色食品，以其辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点而受到欢迎。其独特的汤底由多种天然香料制成，包括螺蛳、山奈、八角茴香、肉桂、丁香等，以及各种辣椒和味精，使得汤底味道酸辣。而真正难闻的是酸竹笋，它经过腌制发酵后，会产生强烈的气味。

3. 为了避免吃螺蛳粉后身上留有异味，可以采取一些措施。例如，使用吹风机将身体上的螺蛳粉吹干，然后喷上香水以掩盖气味。如果味道较浓，可以洗个热水澡并更换衣物，以消除气味。

4. 螺蛳粉的味道大约需要3至5个小时才能消散。为了加快味道的散去，可以在通风的地方如阳台或窗户边食用螺蛳粉，并打开吸油烟机以散发出香味。此外，可以减少酸笋的用量以降低气味，但要注意这可能会影响螺蛳粉的原始风味。

5. 吃完螺蛳粉后，应尽快清理餐具并密封垃圾袋，然后喷洒空气清新剂并通风，以帮助消除残留的气味。

6. 如果不介意酸笋的气味，可以选择不加酸笋吃螺蛳粉。虽然这样做的螺蛳粉不会臭，但可能会失去一部分原有的风味。食物的选择因人而异，有些人喜欢保持食物的原味，而有些人则愿意根据个人喜好进行改变。