做法一：准备主料土豆500克，辅料有植物油40克、葱姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。步骤如下：

首先，将土豆去皮洗净，切成小块；葱切段，姜切片。

接着，在锅中倒入油烧热，加入葱段、姜片炒香，加入酱油和适量清汤，烧开后放入土豆块。

待土豆软熟，加入精盐和味精，用水淀粉勾芡，最后出锅即可。

做法二：选用土豆和五花肉，辅料有葱、姜、八角、老抽、糖、盐。具体步骤是：

土豆洗净去皮，切块；葱切葱花，姜切丝，八角备用。

先将肉丁炒至变色，加入葱姜八角炒香，随后加入土豆翻炒，倒入草菇老抽。

加水煮沸后炖10分钟，最后调入盐，出锅。

做法三：仅需土豆，配料有朝天椒、葱、糖、盐、鸡精、花椒粉。步骤如下：

土豆洗净去皮，切块；辣椒和葱切段。

锅中油热后，加入半匙白糖炒至起泡，加入土豆、辣椒和葱，再加花椒粉。

翻炒后，加入糖、盐、鸡精，加水至淹没土豆。

烧煮20分钟后即可出锅。

扩展资料

红烧土豆是一款常见的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香，营养丰富。