中山市中等专业学校五桂山校区开设了汽车运用与维修、物流管理等专业，学生在这些学校能学习到相关知识与技能。

中山市教育局公布的信息中指出，中等专业学校提供了包括综合素质评价、汽车运用与维修、物流管理等专业的教育方案。在中山市的中等专业学校，学生可以学习到这些专业。

这些专业覆盖了不同的领域，既满足了学生多样化的兴趣，也提供了广阔的就业前景。在选择专业时，考虑这些方面无疑将有助于学生更好地规划未来职业发展。