不可数。牛排的英文单词为beef，beef是不可数的物质名词，不加冠词，主要用作名词。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主，清末已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名。