铁观音茶原产于福建省安溪县，历史悠久，素有茶王之称。安溪铁观音具有独特的韵味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，是口感滋味十分不错的茶饮。那么铁观音是什么茶呢？

1、铁观音是青茶，介于绿茶和红茶之间，属半发酵茶类，是我国七大茶类之一。

2、铁观音根据其发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型及陈香型等三大类型。

3、铁观音含较高的维生素、矿物质、氨基酸、茶多酚及生物碱，具有养生保健的作用，铁观音以福建产制历史较长，产量及品质较好，其中安溪铁观音茶闻名海内外。