1、年糕，亦称“年年糕”，因其与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活每年都能更上一层楼。这种食品在我国已有上千年的历史，是中华饮食文化中不可或缺的一部分。2、年糕主要由糯米制成，而糯米的种植在我国至少有7000年的历史。早在汉朝时期，人们就已经有了对米糕的多种称呼，如“稻饼”、“饵”、“糍”等。古代文献中也有关于年糕的制作方法的记载：将糯米蒸熟后，趁热舂制成糍粑，再切成桃核大小，晾干后可油炸或煮食，滚上糖即可享用。