生活当中有很多人都非常的喜欢吃各种各样的炖菜，因为它的味道是很香的，而且适合冬天吃，因为天气冷身体需要大量的热量，所以吃炖菜可以很好的增加身体的热量，快速蒸发和快速锁住热量，猪肉炖白菜是很地道的一道美食，里面不仅可以加入白菜，还可以放上一些大虾或者豆腐一类的其他配菜，暖暖地吃上一碗会非常的爽。

肉末白菜

材料

肉末200克，白菜1000克，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克

做法

1.准备材料

2.白菜切块状

3.锅中倒油

4.油热后倒入肉末

5.加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出

6.锅中重新倒油，油热后，倒入白菜

7.少煮片刻

8.倒入肉酱

9.倒入生抽，一会儿即可出锅

白菜夹肉蘑

材料

姬菇150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许。调料苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1／2小匙。

做法

1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。

2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。

3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。

材料替换

将白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，装上肉馅，称荷花白菜。

口味变化

调味料中去掉苦瓜酱，用精盐、味精、鸡粉、蚝油调鲜咸汁，称为蚝油白菜夹肉蘑。

小白菜肉片

材料

小白菜4棵，瘦肉4两，葱1支，姜2片，辣椒1支，酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许

做法

1、小白菜洗净切小段，瘦肉切片，葱切小段，姜切丝，辣椒去籽切片。

2、用2大匙油先炒肉片，再放入葱姜和辣椒，并加入所有调味料炒入味。

3、最后放入小白菜炒熟，盛出即可。