想把豆子炒的松脆,炒的时候不能放油,具体步骤如下:
食材:黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
一、将黄豆放在碗中;
二、用清水洗净;
三、放入锅中小火干炒;
四、到豆子发黄开裂时盛出备用;
五、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
六、将炒好的豆子倒入锅中,快速搅拌;
七、撒入淀粉,继续搅拌,直至豆子都裹上淀粉;
八、小火翻炒片刻,即可出锅,这样做的豆子酥脆可口。
想把豆子炒的松脆,炒的时候不能放油,具体步骤如下:
食材:黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
一、将黄豆放在碗中;
二、用清水洗净;
三、放入锅中小火干炒;
四、到豆子发黄开裂时盛出备用;
五、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
六、将炒好的豆子倒入锅中,快速搅拌;
七、撒入淀粉,继续搅拌,直至豆子都裹上淀粉;
八、小火翻炒片刻,即可出锅,这样做的豆子酥脆可口。