被科学家誉为“未来能源”、“21世纪能源”的是可燃冰。这种新能源主要由甲烷的水合物组成，外观类似冰，形成过程复杂，与海底石油和天然气的形成密切相关。在缺氧的环境中，厌氧细菌将埋藏于海底地层深处的有机质分解，最终形成石油和天然气。可燃冰具有储量丰富、燃烧力强、燃烧后几乎不产生残渣、污染极小等优点。与煤、石油和天然气这三种被称为化石燃料的能源相比，它们的储量有限且不可再生，燃烧后产生的污染较多，因此不是理想的能源选择。而一氧化碳既不是一级能源，也不是由煤等能源直接制得的二级能源，因此也不可能是人类的未来能源。综上所述，正确答案为C，即可燃冰。