乙酸乙酯的制备方法有多种，其中包括乙酸酯化法、乙醛缩合法、乙烯加成法和乙醇脱氢法。传统乙酸酯化法虽然曾经广泛使用，但由于成本高、设备腐蚀性强，已在国际上逐渐被淘汰。相反，大规模生产的乙酸乙酯主要通过乙醛缩合法和乙醇脱氢法实现。乙醛缩合法在乙醛资源丰富的地区广泛应用，而乙醇脱氢法则因成本低和环保性而在乙醇丰富地区得到推广。近年来，乙烯加成法崭露头角，1998年在印尼的迈拉库地区，昭和电工的专利技术使得50kt/a的生产装置得以建设。具体来说：

乙酸酯化法：乙酸与乙醇在催化剂作用下酯化反应生成乙酸乙酯，但成本高且设备腐蚀性强。

乙醛缩合法：在乙醇铝催化下，乙醛自氧化缩合形成乙酸乙酯，成本效益和环保性优于传统方法。

乙醇脱氢法：铜基催化剂促使乙醇脱氢生成粗乙酸乙酯，经蒸馏提纯，效率高且纯度高。

乙烯加成法：乙烯在杂多酸金属盐或杂多酸催化下与气化乙酸直接酯化，单程转化率和选择性都很高，由Rhone-Poulenc、昭和电工和BP等公司开发。

综上所述，现代乙酸乙酯制备方法倾向于成本效益更好、环保性能突出的乙醛缩合法和乙醇脱氢法，而乙烯加成法因其高效和工业化应用的潜力也备受瞩目。