解；A．浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖碳化，故A错误；

B．浓硫酸具有强氧化性，在常温下可使铁、铝等金属在表面生成一层致密的氧化膜而钝化，故B正确；

C．浓硫酸可与氨气反应生成硫酸铵，则不能用于干燥氨气，故C错误；

D．浓硫酸与铜的反应应在加热条件下进行，故D错误．

故选B．