鸡蛋牛奶布丁

主料

蛋黄    牛奶    

卡拉胶    白砂糖    

草莓    

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

1. 蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。

2. 加入卡拉胶进入一起煮，这过程不能离开，搅合，搅合，一直搅拌…直至卡拉胶全部溶解再搅拌一会儿

3. 卡拉胶：好多淘宝店把卡拉胶叫琼脂，卡拉胶是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属等品种海藻中提取的海藻多糖的统称。卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、吉利丁及果胶等。用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂

4. 煮好冷却，晾凉后分别盛入纸杯，3/4被即可，不要装满 放冰箱

5. 待凝固后，取出，从纸杯底剪开一点小缝隙，扣出来，在盘子上，这样出来的形状很好看，摆上两颗草莓作装饰