一般情况下，面皮的热量不是很高，每100g面皮中所含热量大约是256大卡。面皮是由面粉为主要原料加入调味佐料而制成的。面皮中含有大量的碳水化合物和蛋白质等营养成分，本身热量不高，但是在凉拌过程中加入了辅菜和调味料，如辣椒油、芝麻酱等，会使热量增加，如果是在减肥期间，建议不要食用，或者加入清淡的调料保证摄入低盐低脂低热量的食物。

擀面皮怎么保存：

放在冰箱冷冻保存。擀好的面皮可以放在冰箱冷冻保存，那样拿出来的时候晾一下面皮就会变软，注意保存面皮时可以用保鲜膜将其包起来，避免冰箱里面其他异味影响面皮的味道，而且冰箱里面的水分比较多，若直接把面皮放进去可能会导致面皮变粘。