在河南省的大学中，法学专业较为出色的有郑州大学，其在全国排第38名；其次是河南大学，法学专业在全国排名为第47位；河南财经政法大学的法学专业在全国排名则为第82位。

郑州大学作为河南省属的211工程大学，也是一所双一流建设大学（B类），且由教育部和河南省共建。该校设有法学院，作为文革后全国首批恢复法学教育的高校之一，1985年在全国首批设立了经济法专业，1994年法律系与经济法系合并为郑州大学法学院。

郑州大学的法学专业在全国范围内具有显著优势，是一级学科。它不仅是河南省唯一的一个国家级法学特色专业，还是法学一级重点学科、法学一级学科硕士点、法学一级学科博士点和法学博士后流动站。这些资质使其成为国家211工程重点建设学科。

郑州大学的法学一级学科在公法与私法、实体法与程序法以及交叉研究方面表现出色。其研究力量雄厚，梯度结构合理，研究机构扎实，科研项目和经费充足，研究重点集中且突出，研究成果创新性强，展现出强劲的发展动力。

此外，郑州大学法学院在人才培养、科学研究、社会服务等方面也取得了显著的成绩，为河南省乃至全国的法学教育和法治建设做出了重要贡献。

河南大学的法学专业虽然在全国的排名为第47位，但同样具有一定的实力。其法学院致力于培养具有扎实法学基础和广泛知识面的高素质法律人才，致力于推进法学教育和法学研究的发展。

河南财经政法大学的法学专业在全国排名第82位，虽然在排名上不及前两者，但其在法学教育和研究方面也有一定的贡献。该校的法学院致力于为学生提供一个良好的学术环境和丰富的实践机会，为学生的职业生涯发展奠定坚实基础。

综上所述，郑州大学、河南大学和河南财经政法大学的法学专业各有特色，都是河南省法学教育的重要力量。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校。