餐饮营销策略包括以下几点：

1. 菜品创新与定位策略

为了满足不同消费者的口味需求和吸引回头客，餐饮店需要不断推出新的菜品。同时，要明确自身的市场定位，例如针对高端消费群体推出精致餐饮，或是针对年轻人群推出时尚快餐等。通过对菜品的创新和定位，能够有效吸引目标客户群体。

2. 营销渠道多元化策略

在营销策略中，充分利用多元化的营销渠道是关键。除了传统的广告宣传和口碑营销，还可以利用社交媒体进行网络营销，通过微信公众号、微博、抖音等平台推广餐饮产品。此外，与知名美食博主、网红合作，开展联合推广活动也能有效扩大品牌影响力。

3. 优质服务策略

提供优质的服务是吸引顾客并维持顾客忠诚度的关键。从进店的欢迎语、菜单推荐、菜品制作过程的透明化，到餐后的小贴士和感谢语，每一环节的服务质量都影响着顾客的用餐体验。此外，提供个性化的服务和建立顾客信息反馈机制，也能帮助餐厅改进服务质量。

4. 促销与会员策略

开展各种促销活动是吸引消费者的一种有效手段。例如，推出优惠券、打折活动、买一赠一等。同时，建立会员制度，对常客提供积分累积、会员专享优惠等福利，以增加顾客的粘性。通过这两种策略的结合，不仅能吸引新顾客，也能留住老顾客。

以上四点就是餐饮营销策略的主要内容。每个策略的实施都需要结合餐厅自身的实际情况和市场环境进行调整和优化，以达到最佳的营销效果。