1、马铃薯切成条状,洗三遍洗净定粉。
2、锅里水烧开,放入马铃薯条,两分钟后捞起来,沥干水,不用煮太久,薯条太熟容易断。
3、关键的一步:把马铃薯条放入不粘锅,不用加油,任何东西都不用加,中火加热,轻轻翻动薯条,不用翻得太频繁,千万别用力过猛,以免薯条断裂,烧干马铃薯条的表面水分就可以了。
4、另起油锅,把油烧热,要滚开那种,然后把炒干水的薯条放入油锅炸,炸至硬,颜色金黄,捞起来,一定要立刻捞起来,加入盐,粘一点番茄酱就OK
小贴士
第三步一定是要不粘锅,没有不粘锅估计薯条会又断又烂的不美观,也影响口感,关火后立刻捞起薯条,如果凉了再捞,薯条吸收过多油就会变软。