其实并不是法国生蚝多么的好，法国领土本来就很小，所以产量不高，加上整个欧洲生蚝都由法国提供，物以稀为贵。

运到我们这里更是远之又远，运费都占一大半价钱，肯定贵啦，其实我们国家生蚝并不输法国蚝。

我们国家地大物博，水质肥沃，生蚝养殖地繁多，而且是本地的，价格自然不会太高，我国现在很多地方的生蚝都可以直接生吃。

而在广东辰洲蚝岛这个地方，水质极佳，非常适合生蚝养殖，就连央视都报道过。

辰洲蚝岛有丰富的海淡水条件，是养殖生蚝的理想基地，辰洲蚝个体肥大，质地晶莹。

辰洲蚝肚子白，耳朵黑而厚且有六片，俗称“乌耳蚝”，吃起来没有一点的腥涩味，用其方言形容就是“酥甜无粕辰洲蚝”。

烤辰洲乌耳蚝的最佳伴侣应该当属蒜蓉了，个儿大的生蚝肉质饱满鲜嫩，往里搁上蒜泥、青葱。

蒜泥焦香溢满唇齿之间，配上溢出的鲜美汁水，一口咬下去美滋滋，有想吃的可以在淘宝找得到乌耳蚝。

而且还有一种原味的吃法，不开壳，不放调料直接烤熟，这样烤出来的生蚝味道十足。

品尝原味乌耳蚝，里边的汤汁别倒掉，这样吃起来才有味道，风味十足，非常地道，想吃的话可以在某宝找得到乌耳蚝。