做桃子派

食材与明细

油皮1份 水皮1份 鲜桃馅适量

1. 新鲜的桃子切块，用糖熬煮

2. 一直熬到水分蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖

3. 晾凉后放入冰箱冷藏一小时，就会很浓稠，可以做馅了。

4. 油皮：：黄油50克，面粉100克 水皮：面粉200克，黄油60克，水80克 。把油皮和水皮的食材分别和成面团，盖上保鲜膜饧1小时

5. 水皮擀开放上油皮

6. 然后包裹严实后擀开

7. 对折成三折

8. 再擀开，依然对折成三折，这个动作再重复一次，也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作！

9. 完全擀开，擀成厚度2--3毫米的大片

10. 切成方形的小片。取一片，放上鲜桃馅

11. 把边压紧

12. 全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，切口，刷蛋液

13. 烤箱160度预热5分钟，中上层烤18分钟

14. 烤好的鲜桃派。里面馅料很多，吃起来很过瘾