学校坐拥两个校区：

东校区位于烟台市莱山区观海路东端、清泉路西端；西校区位于烟台市莱山区观海路西端至凤凰山下。学校占地93、2万平方米，校舍建筑面积53、3万余平方米。教学科研仪器设备总值11520余万元，图书馆藏书210、51万册。

山东工商学院简称山商，原名为中国煤炭经济学院，坐落于山东烟台，学校创建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部直属改为中央与山东省共建，以山东省管理为主。2009年3月，学校被确定为硕士学位授权立项建设单位，开始培养硕士研究生。2024年，学校与泰山医学院、潍坊学院被确立为山东省第二批“自筹建设应用型人才培养特色名校立项建设单位”。