1、挑选新鲜的虾蛄，确保其活力旺盛，然后彻底清洗干净，准备腌制。

2、准备大量大蒜，将其剁成细腻的蒜末。根据个人口味，可选择5个左右的朝天椒，同样剁成碎末。

3、香菜（芜荽）需整棵清洗，只取叶子部分并剁成碎末。至此完成“三剁”准备工作。香菜的根部留用，保持清洁。

4、将处理干净的虾蛄放入罩岁容器中，加入适量的白醋。这一步骤既能轿绝杀死虾体表面的寄生虫，也能为后续腌制增加酸味。腌制一段时间后，将醋倒掉，并沥干虾蛄。

5、向虾蛄中加入生抽酱油进行腌制，根据个人口味调整量。如果担心味道过咸，但又需要生闭闷姿抽的调味，可以适量添加矿泉水或凉白开水以稀释。同时考虑腌制后多长时间食用。

6、将香菜根部洗净后拍扁，与之前准备好的蒜末、辣椒末混合，一同加入虾蛄中。拌均匀，期间可适时搅拌几次以确保调料均匀分布。

7、用保鲜膜密封容器，将其放入冰箱中冷藏。经过至少4小时的腌制，即可享用这道美味的生腌虾蛄。