醋泡姜能辛温解表，适用于风寒感冒

因为生姜比较辛辣，常吃姜会出现口干舌燥上火等情况，引起肝火旺，所以阴虚体质、内热较重者的人，肝炎病人是忌吃姜的，有胃溃疡或者一些糖尿病患者都不适合食用。