荷兰土豆和普通土豆区别如下：

1.外观：荷兰土豆的外观通常呈现出土黄色或紫色，同时表皮光滑，芽眼浅，去皮后颜色偏黄。相比之下，普通土豆的体型较小，去皮后颜色更偏白。

2.营养价值：荷兰土豆与普通土豆在营养价值方面也存在差异。荷兰土豆富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等营养成分。而普通土豆也含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和胡萝卜素等，但在含量上可能不及荷兰土豆。

3.口感：荷兰土豆的口感相对较好，煮熟后口感更加沙软，味道较甜。相比之下，普通土豆煮熟后的口感可能偏硬，且吃起来粉粉的。

4.热量：荷兰土豆的热量相对较低，每100克的荷兰土豆约含35大卡的热量。而每100克的普通土豆约含39大卡的热量。

5.价格：在价格方面，荷兰土豆可能相对较低，而普通土豆的价格可能会因产地的不同而有所差异。

6.其他特性：荷兰土豆具有早熟、薯型漂亮、对生长环境要求较高、需水肥较多等特性。而普通土豆的生长环境性喜冷凉，不耐高温。