洛阳市的考生如果选择参加河南省的单招考试，可以选择的学校有洛阳职业技术学院、河南林业职业技术学院、洛阳科技职业技术学院和河南推拿职业学院。值得注意的是，洛阳科技职业技术学院是一所民办学校，其余三所学校均为公办大专。

在单招的专业设置方面，与普通高考招生相比，可供选择的专业数量相对较少，一些控制性较强的专业是不允许参加单招的。因此，考生在选择单招时需要特别注意专业限制。

由于单招的考试范围相对有限，且一些热门专业不能参加单招，越来越多的学生倾向于通过参加高考来获得更广泛的学校和专业选择。这导致单招的吸引力逐渐下降，考生人数逐年减少。

尽管如此，对于一些特定专业或者有特殊需求的学生来说，单招仍然是一个值得考虑的选择。它为那些希望快速进入职场或者有其他特殊需求的学生提供了另一种途径。

总体来看，洛阳市的单招考生需要综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业限制等因素，合理选择最适合自己的学校和专业。