荔浦芋头，又称为荔浦芋，是广西梧州市荔浦县特产，也是我国重要的野生蔬菜之一。荔浦芋头色泽金黄，皮薄肉厚，口感韧劲，味道鲜美，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，在烹饪中可以制作成多种美食佳肴。

荔浦芋头的做法有很多种，下面介绍几个比较实用的做法。

一、荔浦芋头煮法

1、将荔浦芋头削皮切块，放入锅中加入适量清水，煮开后改用小火煮约10到15分钟，直到芋头软烂。

2、将煮好的芋头捞出，晾凉备用。

3、将葱姜蒜等配料爆香后加入煮好的芋头，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

二、荔浦芋头炖法

1、将荔浦芋头洗净去皮，切成小块。

2、热锅冷油，将肉馅煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐等调料炒匀，煸炒至半熟。

3、将洗净的豆角、木耳、黄耳等配菜切块加入锅中翻炒，加入适量清水，烧开了后再加入荔浦芋头块，撒上适量盐和鸡精，调入料酒、酱油，炖至汤汁收干即可。

三、荔浦芋头沙拉

1、将荔浦芋头切成丝，用水焯烫，晾凉备用。

2、将红、黄、绿三色甜椒、黄瓜、紫洋葱等切成细条，加入荔浦芋头丝中拌匀。

3、调制沙拉酱：将葱姜蒜、醋、盐、糖、芥末、黄油、橄榄油等配料混合均匀兑成酱汁。

4、将荔浦芋头丝和蔬菜条混合后，倒入沙拉酱中拌匀，撒上适量芝麻即可。

四、荔浦芋头糯米糍

1、将荔浦芋头煮熟捣成泥。

2、将糯米粉加入适量水调匀，揉成面团。

3、将荔浦芋泥和面团搅拌均匀，揉成糯米糍。

4、将揉好的糯米糍放入锅中蒸熟即可。

以上是荔浦芋头的几种不错的烹饪方法，您可以根据自己口味的不同进行调整，希望您喜欢！