五谷丰登的登指的是成熟。

五谷丰登[wǔ gǔ fēng dēng] 的意思是指年成好，粮食丰收。登：成熟。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 

五谷丰登出自古代先秦时期《六韬·龙韬·立将》：“战胜于外，功立于内，吏迁士赏，百姓欢说，将无咎殃；是故风雨时节，五谷丰登，社稷安宁。”太公告诉武王，取胜于国外，建功于朝廷，将吏得到晋升，士卒获得奖赏，百姓欢欣鼓舞，主将没有祸殃；于是风调雨顺，五谷丰登，国家安宁。 

五谷的功效和作用：

五谷杂粮通常具有改善便秘、滋阴补肾、辅助降压等功效和作用，但是要注意摄入量。改善便秘：一般包括玉米、薯类、麦子、大豆、稻谷等，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

滋阴补肾：五谷杂粮中的黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。辅助降压：含有不可溶性膳食纤维，增加体内胆固醇代谢，含有丰富的钾元素，可以起到辅助降压的效果。