豆腐脑的做法和配方如下：

用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。

1、我选的是有机黄豆。

2、加入500克的清水，泡发一晚上。

3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。

4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。

5、用滤网过滤掉打碎的豆渣。

6、内脂加入少量的凉开水化开。

7、放锅里煮开后，再转中小火继续煮5分钟。

8、煮开后关火，用勺子撇掉上面的泡沫，再到入化开的内脂液体，搅拌均匀，再倒入碗里静至十分钟即可食用了。