答案：在Linux的vi编辑器中，保存并退出的命令是“:wq”或者“ZZ”。

解释：

1. vi编辑器简介：

Linux中的vi编辑器是一个功能强大的文本编辑器，它分为三种模式：普通模式、插入模式和命令模式。用户在进行文本编辑时，会在这三种模式之间切换。

2. 保存命令的解释：

在vi编辑器中，若要保存当前编辑的文件，需要进入命令模式。在普通模式下，按下“Esc”键进入命令模式，然后输入“:wq”并按回车键。其中，“w”代表保存，“q”代表退出。这样，编辑的内容会被保存到文件中，并退出vi编辑器。

3. 退出命令的解释：

除了使用“:wq”组合键保存并退出外，用户还可以只使用“:q!”来强制退出vi编辑器。这个命令会忽略所有未保存的更改并关闭文件。但是，如果文件有未保存的更改，强制退出可能会导致数据丢失，所以使用这个命令时要谨慎。另外，使用“ZZ”也可以保存并退出，这个命令在普通模式下连续按两次大写的“Z”键即可。

总的来说，在Linux的vi编辑器中，保存并退出的命令有多种，用户可以根据需要选择使用。如果想要确保编辑的内容被保存，建议使用“:wq”或者“ZZ”。如果不关心未保存的更改，可以使用“:q!”强制退出。