干猪脚煲汤是一道美味的汤菜,下面是干猪脚煲汤的做法大全:
材料:
- 干猪脚 2 只
- 姜块 5 片
- 花椒粒 10 克
- 料酒 2 汤匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 清水 1500 毫升
做法:
1. 准备好所有材料。
2. 干猪脚放入热水中焯水,煮沸后捞出。
3. 锅中加入适量清水,放入焯水后的猪脚和姜块,大火煮沸。
4. 捞出猪脚,用冷水洗净。
5. 锅中加入清水,煮沸后放入猪脚和姜块,大火煮沸。
6. 撇去表面的浮沫,加入料酒。
7. 转小火炖煮约2小时。
8. 加入花椒粒和胡椒粉继续炖煮10分钟。
9. 加入适量盐调味即可。
10. 最后将炖好的干猪脚汤装入碗中,撒上葱花即可食用。
温馨提示:
- 炖煮时要随时控制火候,以免煮糊或煮散。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 也可以添加其他配料,如红枣、山药等,增加汤的口感和营养。