汕头职业技术学院是一座多元学科并存的教育机构，涵盖文、理、工、艺术和师范等多个学科领域。该学院不仅提供大中专普通教育，还涉及成人教育，同时注重学历教育与职业培训的共同发展。学院的教育体系旨在为学生提供全面的知识和技能，满足社会对不同层次教育的需求。

2002年3月29日，汕头职业技术学院经广东省人民政府批准成立，由多个原教育机构合并而成。这些机构包括原汕头教育学院、汕头幼儿师范学校、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校。合并后的学院成为一所全日制普通高职院校。

汕头职业技术学院占地面积广阔，共拥有四个校区，包括院本部、金园校区、新津校区和东墩校区。其中，院本部坐落在汕头市濠江区东湖山麓，占地面积达到1055.5亩，环境优美，地理位置优越。金园校区则位于汕头市区，占地面积56.1亩。新津校区位于汕头市龙湖区外充公，占地115亩。东墩校区位于汕头市党校路8号，占地24.9亩。

学院的基础设施建设也得到了充分发展，总建筑面积达到23.5万平方米，教学和实验实习设备总值约为4368万元，图书藏量达到85.58万册。这为师生提供了良好的学习和工作环境，有助于提升教育质量。