江西航空职业技术学院不是公办的。根据教育部公布的全国高等学校信息可知：江西航空职业技术学院是民办大学，主管部门为江西省教育厅，位于南昌；公办大学社会认可度高，收费较便宜，民办大学社会认可度低一些，收费比较贵。江西航空职业技术学院是经江西省人民政府批准成立的全日制普通高等学校，是中国人民解放军定向培养士官院校、国家高技能人才培养基地、教育部“全国应用型人才培养基地”，航空工业专业技术人才培训基地、世界技能大赛飞机维修项目国家集训基地。