1、米先泡四五个小时,洗净弄干。
2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子。3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中,倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水。
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。