申字可以加偏旁“讠”组成“伸”。

详细解释：

1. 申字作为一个汉字的基本部首，可以与不同的偏旁组合形成新的汉字。在众多的偏旁中，“讠”旁是一个常见的选择。

2. 当我们将“申”字与“讠”旁组合时，形成了一个新的汉字“伸”。伸字在汉语中具有多种含义，例如伸展、伸出等，常用来描述物体的展开或肢体的延伸动作。

3. 偏旁是汉字构成的基本单位之一，通过与不同的偏旁组合，可以创造出丰富的汉字。在这个过程中，“申”字作为一个基础部首，发挥着重要的作用。通过对汉字结构的了解，我们可以更好地理解和运用汉字，丰富我们的语言表达。

因此，申字可以加偏旁“讠”组成新的汉字“伸”。