不能食用莜面的人群：

一、消化系统疾病患者

莜面含有丰富的膳食纤维，不易消化，对于胃肠道功能较弱的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者，食用莜面可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等不适。

二、过敏者

部分人群可能对莜面中的某些成分存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状，此类人群应避免食用莜面。

三、糖尿病患者

莜面虽然营养丰富，但其淀粉含量较高，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，糖尿病患者应谨慎食用，以免影响血糖的控制。

详细解释：

一、消化系统疾病患者不宜食用

莜面虽然营养丰富，但对于消化系统较弱的人来说并不友好。其丰富的膳食纤维虽然有助于消化，但对于胃肠道功能受损或疾病状态的人群来说，摄入过多纤维可能加重胃肠负担，引发不适。因此，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者应尽量避免食用莜面。

二、过敏体质者应避免

部分人群可能对莜面中的某些成分如蛋白质等存在过敏反应。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红疹等症状，严重者甚至可能出现呼吸困难等危及生命的状况。因此，过敏体质者应避免食用莜面或在食用前进行过敏测试。

三、糖尿病患者需适量食用

莜面中的淀粉含量较高，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，导致血糖升高。对于糖尿病患者来说，控制血糖是关键，因此应谨慎食用莜面。如果糖尿病患者想要食用莜面，建议在医生的指导下进行，并控制摄入量。同时，在食用莜面的同时，可适当增加蔬菜、水果的摄入，以保持营养均衡。