采菊东篱下，悠然见南山的全诗为：

采菊东篱下，悠然见南山。

山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辨已忘言。

解释：

采菊东篱下，悠然见南山。出自东晋诗人陶渊明的《饮酒》诗中。此句描绘了诗人归隐田园后的一种闲适心境和生活状态。诗人在东篱下采摘菊花，悠然自得地抬头远望南山，这种情景交融，表现出诗人与自然和谐相处的情景。南山的美景并没有刻意去追寻，而是在悠然间自然地映入眼帘，体现了诗人内心的宁静和对自然的热爱。

山气日夕佳。这句诗描述了南山的美景在日出日落时分尤为美好。山间的气息随着时光的变化而展现出不同的风貌，给人一种美的享受。同时，也反映了诗人对自然变化的敏感和欣赏。

飞鸟相与还。描述了鸟儿结伴归巢的场景，这种自然景象与诗人悠然的心境相映衬，更加突出了诗人内心的宁静和满足。飞鸟归巢象征着一天的结束和宁静的到来，进一步强化了诗人归隐田园后的平静生活。

此中有真意，欲辨已忘言。最后两句诗表达了诗人从自然中领悟到的真谛，这种真谛难以用言语表达，只能用心去体会。诗人通过描绘自然风光和自己的心境，传达出一种超越言表的意境，让读者感受到诗人与自然之间的深层联系和内心的宁静。

总的来说，《饮酒》诗中的这几句通过描绘自然景色和诗人的心境，展现了一种归隐田园后的宁静和满足，体现了诗人对自然和生活的热爱。